Arroz en calabaza con morcilla argentina.

 

 

 

 

 

 

1- Abrimos la calabaza y la ponemos en el horno precalentado a 180 unos 10 min, para así sea más fácil el vaciarla. Vaciamos y reservamos.

2- Sofreímos el ajo partido por la mitad con el laurel, pasado unos minutos añadimos la costilla troceada y a fuego medio, la dejamos que suelte grasa, para así le de sabor.

3- Añadimos la morcilla, unos pimientos rojos cortados y un tomate cortado por la mitad. Cuando este todo con color, reservamos

4- Calemos el caldo( el caldo debe de estar a punto de sal), yo he puesto 200 ml para 100 gr de arroz( la calabaza era pequeña).

5- Cogemos la calabaza, ponemos el arroz con sal, colorante y pimentón, y le damos unas vueltas con una cuchara para que se integren.
Encima ponemos la carne, el ajo y las verduras( para que quede arriba de la calabaza) y por último añadimos el caldo hirviendo.

6- Metemos en el horno, en una fuente por si sale líquido, y dejamos a 180 grados unos 30 minutos, ya en función del arroz.

7- Una vez listo, dejar reposar 10 minutos y terminar decorando con un poco de pimentón y unas hierbas aromáticas 🤪