200 gr de bacalao
50 gr de gulas
3 dientes de ajo laminados
1 cayena
50 gr de patata de guarnición
Hojas frescas . . .
Freímos los ajos con la cayena, solo un poco y a continuación ponemos el bacalao. A fuego flojo, lo tapamos y vamos confitando.
Cuando los ajos cojan color, añadimos pimenton, añadimos un buen vino blanco.
Por otro lado las patatas arrugas. Ponemos las patatas con agua hasta que cubran y echamos un buen puñado de sal gorda.
Dejamos hervir hasta que se queden sin agua.
Salteamos las gulas.
Emplatamos y a comer
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